Кулинария:Как приготовить пьяные каппучини?

7 января 2012
Как приготовить пьяные каппучини? Пьяные каппучини - десерт из Трентино-Южный Тироль (Италия).

Ингредиенты:

1) вчерашний французский батон пшеничного хлеба - 1 шт (250 г)
2) сухое красное вино - 250 мл
3) лимон - 1/2 шт
4) яйцо - 4 шт
5) молотый миндаль - 3 ст. л.
6) изюм - 100 г
7) ванильный сахар - 100 г
8) корица - 1 палочка
9) гвоздика - 2 шт
10) сахар для посыпания
11) оливковое масло


Приготовление. Смешайте вино с ванильным сахаром, гвоздикой, корицей и вскипятите. Добавьте срезанную ножом лимонную цедру. Разрежьте хлеб на ломтики толщиной 2 см. Предварительно взбитые яйца смешайте с тертым миндалем. Налейте в сковороду оливковое масло и разогрейте.

Окуните ломтики хлеба в яичную массу, переверните, положите в сковороду и обжарьте до золотистости. Положите на бумажную салфетку, чтобы лишний жир стек. Разогрейте духовку до 175°С.

Налейте в керамическую либо стеклянную огнеупорную форму оливковое масло (2 ст. л.). Процедите горячее вино, снова вылейте в кастрюлю, нагрейте, положите в вино изюм. Положите в форму ломтики хлеба, посыпьте сахаром, сверху на каждый ломтик налейте вина (1-2 ст. л.) и положите изюм. Запекайте 10 минут. Подавайте горячими.

Молотый миндаль можно сделать следующим образом: на 10 минут опустите неочищенный миндаль в кипящую воду, затем очистите, слегка обжарьте на сухой сковороде и измельчите в кофемолке.

Приятного аппетита!


Теперь, если Вас спросят,

Как приготовить пьяные каппучини?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта