Какие бывают виды соуса из яблок, как готовить?

Если вы никогда не делали свежий яблочный соус дома, советуем попробовать. Это совсем нетрудно.
Подается к жареной свинине или в теплом виде с ванильным мороженым. Кроме того, это главный ингредиент для быстрого приготовления вкуснейших, нежирных бездрожжевых хлебобулочных изделий и сдоб.

Как приготовить кремообразный яблочный соус

Используйте мягкие яблоки. Когда плоды размягчатся, добавьте сахар и пропустите через сито.

Как приготовить комковатый соус

Возьмите твердое яблоко, например антоновку. В начале приготовления добавьте сахар и разомните готовый соус деревянной ложкой или картофелемялкой.

Как окрасить яблочный соус в розовый цвет

Возьмите яблоки с красной кожицей и не удаляйте ее перед пригото-влением. Пропустите сваренный соус через мелкое сито, чтобы отделить кожицу. Соус приобретет нежный розовый оттенок. Можно также приготовить яблочно-клюквенный соус, заменив часть яблок клюквой (3 чашки клюквы заменяют 0,5 кг яблок). Добавьте полчашки сахара, чтобы смягчить кислый вкус клюквы.

Для придания особого вкуса блюдам с карри, добавьте полчашки яблочного соуса на каждую чашку бульона во время приготовления блюда с карри. Дайте прокипеть на слабом огне, как указано в рецепте.