Как приготовить индейку с начинкой?

Ингредиенты:
- грудинка индейки
- 80 г сливочного масла
- 100 г копченого сала
- 2 столовые ложки растительного масла
- 3 булочки
- 3 столовые ложки молока
- 2 яйца
- 100 г ветчины
- панировочные сухари
- перец
- соль

Способ приготовления:
1. Покрошите булочки и залейте горячим молоком.

2. Растопите на паровой бане сливочное масло, нарежьте кубиками ветчину. Отделите яичные желтки от белков и аккуратно взбейте венчиком.

3. Ветчину перемешайте с булочками, добавьте в массу масла и взбитые желтки. Не забудьте оставить около 20 г масла. Взбейте белок в пену и соедините с приготовленной массой из ветчины.

4. Из грудинки аккуратно вырежьте широкий пласт прямоугольной формы, отбейте легкими движениями, сбрызнете сверху остатками масла и посолите по вкусу.

5. Нарежьте мелкими кубиками копченое сало, посыпьте грудинку. Равномерно выложите приготовленный фарш на мясной пласт и сверните.

6. Разогрейте на сковороде растительное масло и со всех сторон обжарьте в нем фаршированную индейку.

7. Выложите прожаренное мясо на противень или любую невысокую форму для выпекания, влейте в нее немного воды и поставьте в духовку. Выпекайте грудинку до готовности.

8. Выложите готовую индейку на овальное блюдо, добавьте отварные или свежие овощи.

Приятного аппетита.