Кулинария:Как приготовить печень под шубой?

7 января 2012
Как приготовить печень под шубой? Печеночные торты и паштеты давно стали популярными и привычными закусками. Салаты с печенкой могут быть достойными конкурентами, правда, рецептов не так уж много, оттого и не часто увидишь за праздничным столом такой салатик. Вот один из рецептов, легкий и нетрудный в приготовлении.

Ингредиенты: печень говяжья – 500 грамм, 100 грамм сыра, 3 картофелины, 2 морковки, 3 яйца, майонез. Кроме говяжьей печени можно использовать куриную или индюшиную, тогда вкус салата немного изменится, станет нежнее, мягче.

Овощи отварить на пару, очистить и натереть на терке. Печень нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде. Если предпочитаете тушеную или жареную, то рецепт допускает и такой вариант. Готовую печень пропустить через мясорубку, если нужно – посолить и поперчить по вкусу. Отварить яйца и натереть их на мелкой терке. Сыр натереть на крупной терке.
На плоском блюде выложить слой картофеля, слегка присолить и смазать майонезом. Следующий слой из печенки, его тоже смазать майонезом. Затем идет сырный слой, майонез, морковка и майонез. Верхний слой – натертые яйца, бока можно смазать майонезом. Украсить салат кружочками морковки, мелко нарезанным зеленым луком. Как и любой слоеный салат, готовить печенку под шубой лучше за день до праздника, чтобы он хорошо пропитался.


Теперь, если Вас спросят,

Как приготовить печень под шубой?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта