Как приготовить баранью лопатку, тушеную в лимонном соке с пряностями?

Пожалуй, самое любимое мясо для многих – баранина. Наш рецепт предлагает потушить баранью лопатку с пряностями и лимонным соком.

Набор продуктов:

Лопатка баранья – около одного килограмма;
Лимонный сок;
Лук репчатый – три головки;
Чеснок – три зубчика;
Лавровый листик – три штуки;
Зира – одна чайная ложка;
Кориандр молотый – одна чайная ложка;
Черный перчик в горошек – одна чайная ложка.

Порядок приготовления:

Необходимо лопатку промыть и сделать в ней надрезы, в которые вложить долечки очищенного чесночка. Сделать смесь из специй, предложенных в рецепте, перемолоть их и обильно посыпать лопаточку со всех сторон. После этого мясо натереть солью.

Лук почистить и нарезать крупными полукольцами, затем переложить в сотейничек и обжарить, после это к луку положить лопаточку и обжарить до янтарной корочки со всех сторон. Далее баранину нужно залить соком лимона, добавляем специи и заливаем мясо до половины сотейника и ставим тушиться на ленивом огне примерно два часа, иногда мясо нужно переворачивать. Мясо затем выкладываем на блюдо, можно украсить зеленью и лимоном. Приятного аппетита.