Как приготовить говядину «Деликатесную»?

Ингредиенты:
- 800 г говядины
- 150 г брынзы
- 20 г чеснока
- 20 г масла подсолнечного
- 40 зелени петрушки
- 500 г бульона говяжьего

Способ приготовления:
1. Кусок говядины разрезать пополам, но не до самого конца. Развернуть в виде сложенного листа бумаги. Отбить мясо молоточком до толщины 1,5 см, так чтобы получить прямоугольный лист. Мясо посолить и поперчить по вкусу. Пропустить через чесночницу чеснок и смазать с двух сторон кусок говядины. Дать настояться мясу в течении 30 минут.

2. Натереть на крупной терке сыр брынзу, посыпать мясо тертым сыром и измельченной зеленью. Мясо свернуть в рулет, перевязать ниткой.

3. Мясной рулет обжарить на сковороде до золотистого цвета, положить в утятницу, залить говяжьим бульоном.

4. Разогреть духовку, поставить в неё утятницу с мясным рулетом и готовить мясо на медленном огне около 1,5 часов, время от времени переворачивая рулет и поливая его бульоном. Если возникнет необходимость, добавить ещё немного воды – около 250 мл.


Приятного аппетита.