Как приготовить перец, фаршированный овощами?

Как приготовить перец, фаршированный овощами? Ингредиенты:
- 300 мл воды
- 150 г капусты белокочанной
- 1 кг перца болгарского
- 300 г моркови
- 100 г репчатого лука
- 50 г масла оливкового
- 100 г томатной пасты
- 50 г чеснока


Способ приготовления:

1. Выбрать сладкий болгарский перец одинакового размера, вымыть и подготовить к фаршировке: сделать надрез на верхней части стручка таким образом, чтобы получилась своеобразная крышечка, удалить стержень с семенами. Подготовку перца надо делать осторожно, чтобы не повредить стручки. Затем опустить перец на 2 минуты в кипящую воду, затем откинуть на сито, процедить и подождать немного, пока остынет.

2. Приготовить начинку. Морковь натереть на крупной терке, капусту мелко нашинковать, лук измельчить. Все овощи поджарить на оливковом масле.

3. Начинить стручки перца подготовленной массой, сложить в неглубокую посуду и залить томатным соусом. Измельчить чеснок и добавить в посуду с овощами.

4. Поставить на медленный огонь и варить до готовности. Подавать на стол вместе с соусом, в котором тушился фаршированный перец.

Приятного аппетита.