Кулинария:Как приготовить рыбу под апельсиновым соусом?

7 января 2012
Как приготовить рыбу под апельсиновым соусом? Для приготовления этого блюда подойдёт филе хека, судака и любой другой рыбы с белым мясом. Апельсиновый соус придаёт рыбе весьма экстравагантный вкус. Вот рецепт приготовления данного блюда.

Нам понадобятся: филе рыбы с белым мясом около пол кило, один лимон, два апельсина, чеснок, оливковое масло, соль, белый молотый перец (можно чёрный), крахмал две столовые ложки, специя шафран и мука.

Филе рыбки моем, сушим и нарезаем на порционные кусочки. Обваливаем кусочки рыбы в муке и обжариваем рыбку до готовности на сковороде (на оливковом масле).
Готовую рыбку выкладываем в плоское широкое блюдо.

Теперь будем готовить соус. Выдавливаем сок из лимона и из апельсина. Смешиваем их. Крахмал необходимо развести в чашке с небольшим количеством воды, добавить специю - шафран, соль и молотый перец. Размешиваем. Ставим кастрюлю на огонь, вливаем воду с крахмалом и специями, добавляем соки.

Провариваем соус несколько минут. Всё время необходимо помешивать его.
Готовым и ещё горячим апельсиновым соусом поливаем кусочки жаренной рыбки.

Рыба под апельсиновым соусом готова!
Приятного аппетита.


Теперь, если Вас спросят,

Как приготовить рыбу под апельсиновым соусом?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта