Как приготовить запеченую ножку козленка?

Оригинальное блюдо, которым ваши гости наверняка будут удивлены, хотя бы потому, что мясо козлёнка в современной кухне используется не так уж часто. Но отличный вкус и восхитительный аромат блюда говорят сами за себя.

Ингредиенты:

Ножка козленка.

Для маринада необходимо:

Мед – одна чайная ложечка;
Горчица – две чайные ложечки;
Сухие травки (петрушка, укроп и другие) – одна чайная ложечка;
Соль и чесночок;
Масло растительное – три суповых ложки;
Лавровый лист;
Смесь различных перцев.

Процесс приготовления запеченной ножки козленка:

Прежде необходимо ножку козленка хорошенечко промыть, затем замариновать. Для этого необходимо сделать маринад. В мисочку надо сложить горчицу, мед, травки сухие, смесь перцев, чесночок растертый, соль, измельченный лавровый лист, растительное масло, все хорошенько размешать и этой смесью намазать ножку козленка. В таком виде ножку козленка переносим в холодное время на десять или двенадцать часов. После этого нужно ножку козленка обвернуть в фольгу и добавить туда вовнутрь две чашки воды. Поставить в духовку и запекать. Печь нужно около четырёх часов, иногда открывая фольгу и доливая воду. По истечении четырёх часов раскрыть фольгу и в течение пятнадцати-двадцати минут дать подрумяниться янтарной корочке. Приятного аппетита!