Как готовить вешенки в чесночном маринаде?

Маринованные с чесноком вешенки - универсальная закуска. Такое блюдо подойдёт и к новогоднему столу и для домашнего семейного ужина. Как готовить вешенки в чесночном маринаде?

Нам понадобятся вешенки свежие пол килограмма, соль, перец, чеснок одна головка, растительное масло, уксус столовый и пучок петрушки.

Грибы необходимо промыть, твёрдые места на ножках гриба срезать. Нарезаем грибы крупными кусками, можно просто пополам.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем в масле грибочки. Жарим до готовности, не солим и не перчим.
Чеснок чистим и нарезаем каждую дольку чеснока на пластинки либо просто пропускаем чеснок через пресс.

Обжаренные грибочки мы будем складывать в глубокую кастрюлю. Выкладываем один тонкий слой жаренных грибов, равномерно посыпаем их измельчённым чесноком и немного брызгаем уксусом. Сверху посыпаем порезанным укропом. Не забываем посолить и поперчить сами грибочки.
Затем насыпаем второй слой жаренных грибов и опять посыпаем их чесноком, солим, перчим, взбрызгиваем уксусом и посыпаем укропом.
Таким образом слоями укладываем все жареные вешенки.

Даём грибам остыть и заодно замариноваться.

Эти грибы подаются на стол в холодном виде в качестве острой пикантной закуски.
Приятного аппетита!