Как приготовить суп из спаржи?

Как приготовить суп из спаржи? Суп из спаржи - прекрасный рецепт горячего, здорового и вкусного итальянского супа. Готовится один час.

Необходимые ингредиенты:

1) зеленая спаржа - 800 г
2) белый репчатый лук - 200 г
3) оливковое масло экстра-класса - 2 ст. л.
4) чеснок - 1 зубчик
5) мука - 1 ст. л.
6) свежемолотый черный перец по вкусу
7) соль по вкусу
8) петрушка - 1 веточка
9) базилик - 1 веточка


Способ приготовления. Спаржу вымойте, отрежьте грубые стебли, разрежьте на три-четыре части.

Нарежьте лук тонкими полукольцами. Разогрейте в кастрюле оливковое масло, обжарьте лук. Добавьте спаржу и чеснок.

Потушите спаржу с луком, затем залейте 1 л горячей воды.

Доведите до кипения, огонь убавьте до минимума. Суп накройте крышкой и варите примерно 25 минут.

Суп превратите с помощью блендера в пюре. Добавьте муку, разведенную в полстакана холодной воды.

Суп доведите до кипения, постоянно мешая. Положите нарезанную зелень петрушки и базилика, посолите, поперчите по вкусу и подавайте.

Приятного аппетита!