Как приготовить рулетики из свинины с пекорино?

Рулетики из свинины с пекорино

В этом блюде важно использовать итальянский сыр исключительно высокого качества, так как именно он придает мясу ароматный и пикантный вкус.

Необходимые ингредиенты:

1) свиная вырезка - 600 г;
2) пекорино - 100 г;
3) оливковое масло - 4 ст. л.;
4) чеснок - 1 зубчик;
5) петрушка - 1 пучок;
6) сухое белое вино - 200 мл;
7) соль, свежемолотый черный перец по вкусу.

Как готовить?

Нарежьте свинину кусками и слегка отбейте.

Петрушку и чеснок мелко нарежьте.

Пекорино натрите и смешайте с петрушкой и чесноком.

На куски свинины положите начинку и сверните рулетиками. Рулетики перевяжите белой ниткой или сколите деревянными зубочистками.

На сковородке разогрейте оливковое масло и обжарьте рулетики до золотистого состояния.

Влейте белое вино и выпарьте на сильном огне.

Убавьте огонь, положите перец, соль. Сковороду накройте крышкой и тушите мясо около 20 минут. Рулетики немного остудите и уберите нитки или зубочистки. Подавайте с сезонными овощами.

Приятного аппетита!