Кулинария:Как сделать зефир?

7 января 2012
Как сделать  зефир? Зефир – очень вкусное лакомство. Предлагаем простой рецепт, по которому можно легко приготовить зефир в домашних условиях.

Итак, для того чтобы приготовить зефир, понадобится:

2, 5 столовые ложки желатина
1 килограмм сахара
1 столовая ложна лимонной кислоты
1 чайная ложка ванильного сахара
1 чайная ложка соды.
300 миллилитров кипяченой воды

Желатин замочить в 100 мл. холодной воды. Оставить на 2 часа набухать. В 200 мл. холодной воды замочить сахар. Оставить на 2 часа набухать.

Сахар поставить на огонь, кипятить 7-8 минут, постоянно помешивая. Снять с огня. В сахар добавить желатин и взбивать миксером на самой маленькой скорости в течение 8-10 мин. Добавить в смесь лимонную кислоту и взбивать еще 5 мин. Добавить соду и ванильный сахар, взбивать еще 5 минут.

Оставить полученную массу на 10 минут. Затем массу выкладываем на блюдо (форму, противень) застеленную пергаментом (бумагой для выпечки), придавая ей нужную форму. Делать это можно столовой ложкой или кулинарным шприцом.

Поставить зефир на 3-4 часа в холод. Он должен застыть.

Приятного аппетита!


Теперь, если Вас спросят,

Как сделать зефир?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта