Почему блюдо называется «цыпленок табака»?

Вкуснейшее блюдо из курицы – «цыпленок табака». Связан ли он как-нибудь с табаком?

Нет, никоим образом. Если называть правильно, то звучать будет цыпленок тапака. Название это связано с «тапой», широкой сковородой, где цыпленок жарится, накрытый тяжелой крышкой так, чтобы тушка сплющилась.. Это блюдо пришло к нам из грузинской кухни, но там это не самостоятельное блюдо, а лишь полуфабрикат для других блюд, например, для борани. Кроме красного перца и соли, его ничем не обрабатывают. Но в России цыпленок тапака «выступает» как самостоятельное блюдо, и к нему же добавляются и другие специи.