Как приготовить мясной рулет с картофельной начинкой?

Как приготовить мясной рулет с картофельной начинкой? Для изготовления мясного рулета с начинкой из картофеля, возьмем:

150 г белого хлеба
125 мл мясного бульона
1 яйцо
4 ч. л. нарезанного репчатого лука
1 ч. л. сушеного opeгaно
1 ч. л. соли
74 ч. л. перца
750 г говяжьего фарша
500 г неразваривающегося картофеля
75 г натертого пармезана + еще немного для присыпки
2 ст. л. измельченной петрушки

Для томатного соуса
1 банка консервированных помидоров (250 мл)
60 мл мясного бульона
2 ч. л. острой горчицы

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С (духовку с конвекцией до 170°С). Застелите противень бумагой для выпечки. С хлеба срежьте корку и поломайте на небольшие кусочки. Смешайте в большой миске хлеб, бульон, яйцо, лук, орегано, соль и перец. Оставьте на 2 минуты, чтобы хлеб размок, затем добавьте мясной фарш и перемешайте. Из полученной массы раскатайте на бумаге для выпечки квадрат 25 х 25 см.

2. Очистите и помойте картофель, натрите его на крупной терке. Смешайте картофель, пармезан и петрушку, посолите. Выложите картофель с сыром и зеленью на мясной фарш и скатайте с помощью бумаги для выпечки в рулет. Защипите шов и концы рулета. Переложите рулет на противень швом вниз. Запекайте в предварительно разогретой духовке 40 минут.

3. Тем временем приготовьте томатный соус. Для этого блендером приготовьте пюре из помидоров с бульоном и горчицей. Посопите и поперчите. Полейте рулет соусом и запекайте еще 10 минут. Посыпьте тертым пармезаном и подавайте горячим.

Одна порция содержит: 360 ккал, белки 30 г, жиры 18 г, углеводы 20 г
Время подготовки: 25 минут
Время запекания: 50 минут