Где применяется анис?

Второе название аниса - бадьян. Где применяется это ароматное растение? Какая часть растения используется для создания специи?

Семена аниса имеют освежающий запах и сладковатый вкус. Семена аниса на столько пряные, что могут сравниться с мускатным орехом по аромату.
Анис используется при изготовлении таких спиртных напитков: мастика, самбука, абсент, анисовая водка, узо, пастис, арак, ципуро.
В качестве приправы анис используется как добавка в молочные блюда, в кексы, в печенья, в пироги. Анис хорошо гармонирует с рисовыми запеканками, с пудингами, с фруктовыми супами. Эта пряность дополняет и усиливает вкус свеклы и блюд из капусты.
Анис отлично подходит к яблочным и грушевым компотам. А так же улучшает вкус рыбных блюд.
Для получения ароматной пряности, перетираются высушенные семена аниса.
Ещё в древней Руси наши предки использовали семена этого растения для засолки капусты и яблок на зиму.
В промышленности производится анисовое эфирное масло.
Удивительно то, что из аниса ещё изготавливают красители для тканей, а в частности для шёлка.
Анис имеет настолько сильный аромат, что семена закладываются в блюдо всего на пару минут, а затем вынимаются.