Как в кулинарии используется облепиха?

Облепиха, кроме того, что она имеет ценные лечебные свойства, очень широко может использоваться в кулинарии. Она вкусна, питательна, содержит большое количество витаминов и микроэлементов.

Приготовить из облепихи можно большое количество блюд, начиная от морсов и заканчивая начинками для пирогов.

Вот интересный рецепт облепихового варенья.
Взять 1 стакан ядер грецкого ореха, засыпать 1,5 кг сахарного песка, добавить 2 стакана воды и варить это 20 минут. Затем к ним добавляем 1 кг облепихи и оставить вариться ещё полчаса. Варенье готово, осталось только разложить по стерилизованным банкам.

Варенье из облепихи. Из расчета 1 кг ягод облепихи взять 1,5 кг сахарного песка. Ягоды, которые первой спелости, только-только созрели, помыть, дать стечь воде. Выложить в кастрюлю, равномерно посыпая песком. Поставить на 5-6 часов, чтобы ягоды пустили сок. Потом поставить на слабый огонь и варить до готовности. Пенка, которая будет периодически появляться сверху, убирать. Готовое варенье разложить по банкам и закрыть крышкой.