Берлинский пончик или берлинер представляет собой средний по размерам пончик, который готовится из дрожжевого сладкого теста и содержит в себе конфитюрную начинку, как правило, сливовую или клубничную. Если верить местным легендам, то прообраз берлинского пончика был изобретен еще в 1756 году, безымянным кондитером из Берлина, который, тем не менее, очень хотел быть военным артиллеристом в армии Фридриха Великого. Служить кондитер не сумел, но к своему счастью остался на должности полевого пекаря. Желая хоть как-то выделиться на военном поприще, он решил испечь без печи подобие пушечного ядра, изготовленное из дрожжевого теста. В Берлине пончики по этакому рецепту стали настолько популярными, что к ним даже прикрепилось это название – берлинер – берлинский пончик. Однако информации про того, кто догадался начинять берлинские пончики конфитюром никаких сведений не осталось. Берлинские пончики стали для германцев классическим угощением на карнавал и новый год, когда в качестве розыгрыша подобный пончик начиняется не конфитюром, а горчицей.