Для этого блюда понадобится кусок ветчины и самодельные макароны. Блюдо запекается в духовке под соусом из сметаны и желтков. Вот рецепт: Самодельные макароны готовить будем из муки, воды, соли и яйца. В горку из муки на столе вбиваем яйцо и совсем немножко воды вливаем + соли щепотку. Тесто руками формуем, оно должно быть плотным, к рукам не должно липнуть. Раскатываем слой и нарезаем макароны, но не тонкие, а что то на подобие квадратиков. Пусть они подсохнуть немного, а потом варим эти макароны в воде и и на блюдо (уже сваренные) отбрасываем ситом.
Теперь ветчина, её нарезаем соломкой, лук репчатый дольками режем и в масле обжариваем.
Затем в одной ёмкости смешиваем отваренные макароны, ветчину, обжаренный лук и всё это соусом заливаем.
Для соуса: два желтка от куриных яиц смешиваем с стаканом сметаны (взбиваем + специи и соль).
Теперь всю эту массу переваливаем аккуратно в смазанную маслом (непременно сливочным!) ёмкость, присыпаем сухарями панировочными и в духовку ставим на пол часа (температура +190/200).
В готовом виде это традиционное австрийское блюдо запеканку напоминает.