Это вкусное жаркое наверняка понравится любителям баранины и традиционной ирландской кухни.Для приготовления жаркого нам нужно:
килограмм баранины ( возьмите бедро и удалите жир, кости и жилы);
луковица;
полстакана воды;
пара зубчиков чеснока;
2 чайные ложечки нарезанного имбиря;
лимон;
столовое полусладкое вино;
по 2 ст. ложки петрушки и мяты;
ст. ложка розмарина;
пара ст. ложек оливкового масла;
Приготовление:
В кастрюлю для тушения кладем нарезанную кусочками баранину, лук, заливаем в водой и ставим в духовку(180 гр.) на 60 минут. Наливаем маслице на сковороду и слегка обжариваем имбирь, чеснок и лук (порубить), дольку лимона, мяту, петрушку и розмарин. За тридцать минут до готовности баранины добавляем к ней «зажарку», при необходимости доливаем воды и снова отправляем в духовку.
Готовое блюдо выкладываем на тарелку, смешиваем лимонный сок и вино, поливаем этой смесью баранину. Даем настояться примерно три минуты и приглашаем домочадцев отведать традиционное жаркое ирландских крестьян.
Приятного аппетита!