Пирог сборный – сначала выпекаются коржи, которые затем прослаиваются тремя видами начинки. Готовить пирог просто и быстро – тесту не нужно расстаиваться, начинка делается из готовых продуктов. Что понадобится для теста
Стакан светлого пива
200 грамм маргарина
Мука (примерно четыре стакана)
Для начинки
350 грамм твердого сыра
Шесть яиц
Баночка рыбных консервов в масле (скумбрия, ставрида и т.п.)
Две – три луковицы
Майонез
Несколько зубчиков чеснока
Уксус
Вода
Приготовление
Нужно растопить маргарин и смешать его с пивом. В эту смесь всыпать просеянную муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Муку подсыпайте постепенно, ее может понадобиться больше или меньше, зависит от того какая мука.
Делим тесто на четыре части, каждую раскатываем в прямоугольник. Осторожно перекладываем на противень (его застелить бумагой для выпечки), накалываем вилкой и ставим в духовку. Выпекаем 15 – 20 минут при температуре 180 градусов. Так выпекаем все четыре коржа.
Первая начинка. Лук режем тонкими полукольцами (или как нравится). Смешиваем уксус с водой, маринуем лук. Яйца отвариваем, натираем на терке. Лук отжимаем, перемешиваем с яйцами и заправляем майонезом. По вкусу солим и перчим.
Вторая начинка. Рыбу вместе с маслом разминаем вилкой, смешиваем с майонезом.
Третья начинка. Сыр натираем на терке, пропускаем чеснок через пресс, соединяем с майонезом.
Собираем пирог. Смазываем каждый корж начинкой (любая из начинок должна быть слегка жидковата, чтобы легко размазалась по коржу и пропитала его), складываем один на другой и слегка прижимаем. Даем пропитаться, украшаем сверху майонезной сеточкой и подаем к столу. Приятного аппетита!