Не совсем обычный набор продуктов для салата, но в таком сочетании, да еще с заправкой, это несомненно вкусно и сытно. И не слишком калорийно. А еще полезно – в салате масса необходимых организму белков, углеводов, витаминов и микроэлементов.Необходимые продукты на шесть порций
Килограмм белой сухой фасоли
300 грамм отварной куриной грудки
Половина баночки консервированной кукурузы
Помидорки черри
150 грамм листового или кочанного салата (лучше разных цветов)
Пучок свежей зелени
Пучок эстрагона (по желанию)
Баночка натурального йогурта
200 грамм майонеза
Приготовление
Фасоль нужно замочить на ночь в холодной воде. Потом в этой же воде поставить варить с добавлением пучка укропа или петрушки. Солить фасоль нужно в самом конце приготовления, когда она уже практически сварилась. Воду сливаем, фасоль откидываем на дуршлаг и даем полностью остыть.
Пока фасоль остывает, режем ломтиками вареную куриную грудку. Салатные листья рвем руками на небольшие кусочки. Достаем кукурузу из баночки. Смешиваем йогурт и майонез. Помидоры разрезаем пополам или на четыре части. Перемешиваем фасоль, кукурузу, куриное мясо и добавляем зелень. Заправляем смесью из йогурта и майонеза.
В большой салатник выкладываем листья зеленого салата, на них – подготовленный салат и раскладываем сверху помидоры. Ставим на час в холодильник и затем подаем к столу.