Сытный, вкусный, ароматный супчик, который очень быстро готовится. Вкус можно варьировать в зависимости от своих предпочтений и выбранного сорта колбаски. Очень вкусно получается с подкопченными сосисками (типа охотничьих). Что понадобится для приготовления
Килограмм картофеля
Две крупных луковицы
100 грамм копченого сала
300 грамм копченой колбаски
Две – три столовых ложки приправы («Вегета» или подобной)
200 мл. сливок
Столовая ложка растительного масла
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень
Приготовление
Сало нарезать мелкими кусочками, обжарить, отложить в сторону. Лук нарезать полукольцами или кубиками, слегка обжарить в растительном масле. Добавить к луку нарезанный соломкой картофель, обжаривать все вместе несколько минут. влить два литра воды, добавить специи и приправы, варить полчаса с момента закипания.
Один половник картофельного супа отобрать, остальное слегка остудить и пюрировать блендером. Влить сливки, вернуть суп на плиту, довести до кипения, положить нарезанную кружочками колбасу и пять минут потомить на самом слабом огне (только чтобы прогреть колбасу). Положить отложенный картофель, сало и зелень и через пять минут снять с огня. Дать супу пару минут настояться и разлить по тарелкам. Приятного аппетита!