Информационно аналитический портал «Твоя Свободная трибуна» / Как приготовить голубцы с рисом и креветками?

Как приготовить голубцы с рисом и креветками?

Как приготовить голубцы с рисом и креветками? Любое известное блюдо может быть приготовлено по новому рецепту, и подчас такие эксперименты оказываются удачными. Так, известное всем блюдо, приготовленное по описанной ниже технологии, отличается от традиционных голубцов необычным и оригинальным вкусом. Как же приготовить нежные голубцы с рисом и креветками?

Потребуются для приготовления следующие ингредиенты:
- 8-10 крупных капустных листьев;
- 150 гр очищенных варено-мороженных креветок;
- 1 стакан вареного риса;
- 1 стебель ароматного сельдерея;
- 3 ст. ложки рубленого зеленого лука;
- 3 ст. ложки кунжутного масла;
- чайная ложка тертого имбиря;
- пара столовых ложек панировочных сухарей;
- столовая ложка лимонного сока;
- пара столовых ложек соевого соуса;
- 3-4 ст. ложки майонеза или сметаны - по вкусу.

Листья пекинской капусты бланшируют в течение 2-3 минут в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой. Далее выкладывают листья на полотенце, обсушивают их.
Для начинки смешивают тонко нарезанный сельдерей, тертый имбирь, зеленый лук, рис, креветки и 1 ст. ложку кунжутного масла. По вкусу сюда же можно добавить майонез или сметану.
Грубое, плотное основание капустного листа слегка отбивают. На середину листа выкладывают порцию начинки, затем сворачивают его конвертиком и выкладывают в форму для запекания. Голубцы засыпают панировочными сухарями, поливают смесью оставшегося масла, соевого соуса и лимонного сока. Чтобы блюдо получилось еще более нежным - голубцы можно сверху обмазать сметаной.
Форму с голубцами отправляют в духовку и запекают их примерно 15 минут, пока края голубцов не приобретут приятный золотистый цвет. Перед подачей допускается полить блюдо пикантным соевым соусом.
9 января 2012
Вернуться назад