Как приготовить телячью печень с яблоками?

Печень очень ценный продукт питания и существует немало интересных рецептов ее приготовления, в частности печень с яблоком, которую можно подать с зеленым салатом.

Ингредиенты:

Телячья печень; лук репчатый; яблоки кислые, зеленого цвета; специи различные и соль; паприка и растительное масло.

Порядок приготовления телячьей печени:

Печень телячью необходимо промыть и удалить с нее пленочку, после этого надо нарезать на медальончики и слегка отбить. Чтобы удобнее было отбивать печеночку, нужно положить ее в пакетик, а затем отбить уже через пакет. После этого печень поперчить и посолить и обжарить на раскаленной сковородочке, обязательно необходимо добавить растительное масло, жарят буквально по минуточке с каждой стороны. Затем обжаренную печень надо убрать со сковородочки. Отдельно нужно промыть яблоко, очистить его, и нарезать на долечки, которые затем обжарить. Лука репчатого берем много, так будет вкуснее, режем его полуколечками и также обжариваем.

После этого надо подготовить сотейничек, на дно которого выложить обжаренный лук, далее выкладываем яблочные дольки, поверх яблок нужно выложить печень. Все хорошо сверху еще раз присолить, посыпать паприкой и вылить процеженный сок от жарки. После этого сотейничек ставим в духовочку на десять минут, духовка должна быть уже горячей. Приятного аппетита.