Чем интересна рыбка корюшка?

Скромная и маленькая корюшка происходит из благородного семейства лососевых. Она водится в Северной Атлантике, Северном Ледовитом океане и в северных областях Тихого океана. К этой же разновидности рыб относят и мойву вместе со снетком, которого к тому же часто называют еще карликовой корюшкой.

Наверное, корюшка больше всего удивительна своим запахом, который напоминает свежий огурец. Кстати, именно за эту особенность в России ее еще, иногда, называют «огуречником». Любопытно, что корюшка, даже у тех, кто не очень любит рыбу стойко ассоциируется с весной и соответственно со свежим огурцом.


В основном корюшка обитает в Балтике и Финскому заливу. Она очень маленькая, не больше десяти сантиметров в длину, но некоторые крупные особи могут достигать в длину и двадцати сантиметров. Любопытно, что когда корюшка отправляется на нерест, то у жителей Невы и Нарвы начинается самый настоящий праздник, в Санкт-Петербурге даже придумали особый день – Одиннадцатое мая, и назвали его «Днем корюшки».

Конечно, трудно перечислить все блюда, в которых используется корюшка, но проще всего ее поджарить на сковороде, предварительно обваляв в муке. Очень вкусная корюшка и в маринаде, а также, в копченом виде.