Как можно использовать твердый сыр в выпечке?

Многим знакома ситуация, когда оставшийся в холодильнике сыр затвердевает и уже не может быть использован в качестве десерта или компонента для бутерброда. Некоторые используют в таком случае микроволновку для приготовления горячих закусок, но существует множество кулинарных рецептов, где именно сыр является одним из компонентов. В частности можно приготовить сырные рогалики с белковым кремом.

Как же приготовить рогалики?

Ингредиенты:

Сыр твердый — 200 граммов;
Маргарин мягкий — 250 граммов;
Яйцо куриное — 2 штуки;
Сода — 1 чайная ложка;
Уксус (9 %) - 1 суповая ложка;
Мука — 2 стакана.
Сахар-песок — 1 стакан.

Процесс приготовления:

Необходимо приготовить тесто, для этого сыр нужно натереть на терке и переложить в миску. Затем добавить мягкий маргарин, размешать, после этого вбить куриное яйцо и 1 желток, добавить соду гашеную уксусом перемешать и всыпать муку, замесить тесто. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник примерно на полчаса.

Для белкового крема необходимо один белок взбить с сахаром-песком.

Формируем рогалики. Для этого тесто раскатываем в круглые тонкие пласты, разрезаем на треугольники, намазываем поверх кремом белковым и скатываем в рогалики. Затем выкладываем на противень. Ставим в горячую духовку примерно на 15 минут, при температуре 180 — 200 градусов.
Готовые рогалики выкладываем на блюдо.

Приятного аппетита!