Как приготовить весенний суп из крапивы и зеленым горошком?

Этот суп очень легкий и по-настоящему весенний, потому что готовится из свежих продуктов и большого количества зелени. Побалуйте себя веселым и вкусным супом весной.

Ингредиенты:

Молодая крапива;
Картофель — 7 клубней;
Лук репчатый — 1 головка;
Морковь — 1 штука;
Зеленый горошек консервированный — 1 банка;
Мясо — 200 или 300 граммов;
Яйца куриные;
Приправа, черный молотый перец, соль.

Процесс приготовления:

Необходимо промыть мясо, сложить его в кастрюлю и залить очищенной водой. Бульон варить на слабом огне, не забываем убирать пенку.
Картофель взять небольшого размера, очистить и через час после варки бульона добавить картофель целыми очищенными клубнями.

Необходимо сделать зажарку, для этого морковь надо очистить и натереть на терке (крупно) и переложить в сковородку с добавлением масла, затем нужно добавить мелко нарезанный репчатый лук.
Примерно за двадцать минут до приготовления супа, положить нарезанную крапиву, приготовленную зажарку и консервированный горошек. Жидкость от горошка можно вылить в суп. Заправить перцем, солью и различными приправами.

При подаче к столу нужно налить в тарелку суп и не забыть положить по картофелине и четвертинке вареного куриного яйца, полить сметанкой.

Приятного аппетита!