Чем интересен опенок осенний?
Опенок осенний еще называют опенком настоящим или армиллариеллой медовой. Это хороший гриб, он съедобен почти в любом виде.Шляпка осеннего опенка может достигать в диаметре двух – восьми сантиметров, цвет ее колеблется от медово-желтого до охристого оттенка. На шляпке есть небольшие чешуйки, она имеет выпуклую форму с завернутыми краями. Потом она становится распростертой с небольшим бугорком по центру. Под шляпкой, опенок осенний имеет пластинчатую структуру, у молодых грибов она имеет светло-желтый цвет, потом переходит в ржавые пятна.
Высота ножки опенка осеннего равна пяти – десяти сантиметрам, в верхней ее части расположено белое кольцо. К основанию ножка гриба утолщается, вверху ножка окрашена в белый цвет. А внизу – в коричневатые оттенки. Мякоть гриба тонко-мясистая, беловатая. Запах приятный, немного сладковатый, вкус немного кисло-вяжущий. Чаще всего опенок осенний можно встретить на живых деревьях, пнях, почве и на вырубках.
В пищу у опенка в основном используют только шляпки, поскольку ножки у гриба немного жестковаты и их можно есть только после температурной обработки. Если шляпки уже довольно зрелые, то перед употреблением их следует отварить минут пятнадцать, поскольку не проваренный осенний опенок может вызвать отравление.
