Как испечь сливовый пирог?

До сезона свежих слив осталось не так уж много времени, самое время собирать в кулинарную копилку рецепты фруктовой выпечки. Тесто для фруктовых пирогов предлагается самое разное, но наиболее удачное то, которое не привязано к определенным ягодам или фруктам и подойдет для любой начинки. Такое, например, как в этом рецепте.



Что понадобится из продуктов

Пять яиц
Стакан сахара
50 грамм маргарина
Пакетик разрыхлителя (15 грамм)
Пакетик ванильного сахара
Свежие сливы
Горсть замороженной клюквы (не обязательно)
Мука


Приготовление

Яйца взбить с сахаром в пышную массу. Маргарин растопить, остудить до комнатной температуры, добавить в смесь. Просеять муку. Понемногу добавлять ее в тесто, сразу же размешивая. Тесто должно получиться гуще чем на оладьи. Вмешать разрыхлитель, ванильный сахар, хорошо перемешать.

Подготовить сливы. Промыть, обсушить, разрезать на половинки, удалить косточки. Форму смазать маслом, обсыпать сухарями или манной крупой. Вылить тесто, разровнять, сверху положить половинки слив разрезом вверх и слегка вдавить их в тесто. Посыпать клюквой, ее тоже можно чуть вдавить. Оставить пирог минут на десять, затем отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 35 – 40 минут. Вместо слив можно использовать половинки абрикосов или дольки персиков.