Как приготовить сметанные коржики с корицей?

Самые аппетитные и ароматные коржики когда только из духовки. С молоком или с какао будет очень вкусно. Порция получается немаленькая, когда будете разделывать, лучше часть отделить, а остальное положить в холодильник – так с тестом будет легче работать.



Необходимые продукты

Около трех стаканов муки
250 грамм маргарина
Стакан сахара
Неполный стакан сметаны
Одно яйцо
Чайная ложка соды (погасить уксусом) или пакетик разрыхлителя

Для обсыпки

Одна – две чайных ложки корицы
Две столовых ложки сахарной пудры


Приготовление

Растопить маргарин, добавить сахар, размешать. Остудить до комнатной температуры и положить сметану, яйцо, гашеную соду и просеянную муку. Замесить мягкое тесто. Муки может понадобится чуть больше, но не добавляйте сразу много, иначе тесто станет плотным.

Раскатать тесто в толстый пласт, толщиной примерно с сантиметр. Формочками или стаканчиком вырезать коржики, обмакнуть каждый в смесь из пудры и корицы и выложить на смазанный противень. Выпекать при температуре 210 градусов примерно 20 минут. Цвет должен слегка измениться, стать чуть золотистым, не темнее.