Как готовить грибную солянку?

Как приятно зимой открыть баночку грибной солянки и вспомнить теплые летние и осенние деньки, когда собирались это уникальные дары природы…

Принято считать, что любые закатки, а особенно такие, как грибная солянка, готовятся очень долго и на приготовление такого блюда уходит огромное количеств физических затрат и времени, которого радивой хозяйке всегда не хватает. Однако это совсем не так, в этом вы скоро убедитесь сами.
Для приготовления грибной солянки нам понадобится:
4 килограмма грибов, 2 килограмма зеленых помидоров, 1,5 килограмма моркови, 1,5 килограмма красных помидоров, 4 килограмма капусты, 2 килограмма репчатого лука, 1 литр растительного масла, 4 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка уксусной эссенции, соль по вкусу.
Овощи и грибы нарезаются, перемешиваются и тушатся в течение 1 часа. Затем солянка раскладывается в стеклянные банк и стерилизуется в течение 20-30 минут, далее следует закатка.
Учтите, что совсем не обязательно готовить солянку в таких масштабах, можно пропорционально разделить количество продуктов и сделать меньше банок с грибной солянкой.