Чем интересен лавр благородный?

Лавр благородный всем известное растение семейства лавровых. Является вечнозеленым деревом с крупными, продолговато – эллиптическими, кожистыми, лоснящимися сверху листьями, имеющими приятный запах. Крона у дерева густолиственная. Плоды - костянки, длиной до двух сантиметров черно-синего цвета, яйцевидной формы.
Лавр родом с побережья Средиземного моря.

В мифологии греков растение посвящалось Аполлону, который украшал свое чело и лиру лавровыми венками. С древних времен в изобразительное искусство вошло изображение лавровых листьев. Лавровый венок слыл символом победы и славы. Так, например, слово «лауреат» взяло свои корни от слова «лавр», что переводится, как «увенчанный лаврами». Национальных героев, выдающихся поэтов и ученых в древности увенчивали венками из лавра как символом славы. Даже в настоящее время на победителей международных состязаний и конкурсов зачастую надевают лавровые венки.

Душистые лавровые листья являются ценной пряностью. В них содержатся два – три с половиной процента эфирного масла, уксусная, валериановая и капроновая кислоты и другие вещества. Лавровые листья в немалой чести у кулинаров и домашних хозяек. Их употребляют при приготовлении разнообразных овощных, мясных, рыбных блюд, соусов, консервов. При приготовлении пищи листья в нее закладываются за пять—десять минут до завершения тепловой обработки, потому что при их продолжительном кипячении, возможно проявление горьковатого привкуса.