Турецкий чай. Какой он?

Мы привыкли к тому, что качественный чай бывает цейлонским, индийским или, наконец, грузинским, а что же представляет турецкий чай?..

Турки очень уважительно относятся к самой церемонии чаепития, у них это своего рода ритуал, который соблюдается в каждой семье.

Выращивать чай в Турции начали после образования в 20-годах XX века Республики Турции, именно с этих пор ввоз кофе в страну стал очень дорогостоящим, и нужно было искать альтернативу этому напитку.

На востоке страны, там, где склоны гор подходят вплотную к Черному морю, и растет турецкий чай. Справедливости ради нужно отметить, что его качество не слишком высокое, его даже заваривают по-особенному, ведь традиционным способом чаинки так и будут «болтаться» в неокрашенной воде.

Турецкий чай бросают в кипящую воду и варят его несколько минут на сильном огне, при этом помешивая и растирая чаинки, затем дают ему настояться.

Чай в Турции подают в стаканах, которые чем-то напоминают форму тюльпана. В мусульманской стране принято добавлять в напиток разные пряности.