Как приготовить овсяные кексы?

Если у вас лежат без дела овсяные хлопья или мюсли, определите их для приготовления кексов по этому рецепту. Можно сделать овсяную смесь из разных видов хлопьев, не забывая про изюм, сухофрукты и орешки – для вкуса и пользы.



Что понадобится из продуктов

Стакан овсяных хлопьев
Половина стакана молока
Две трети стакана сахара
50 грамм маргарина
Два стакана муки
Два желтка
Половина стакана изюма
Сухофрукты, орехи - по желанию
Пакетик ванильного сахара
Две чайных ложки разрыхлителя


Приготовление

Молоко слегка подогреть (до комнатной температуры) и залить хлопья на час. Маргарин растереть с сахаром добела, добавить желтки, хорошо вымешать. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром. К размоченным хлопьям добавить распаренный изюм и мелко нарезанные сухофрукты, орешки (если добавляете). Вылить хлопья в масляную смесь, размешать, всыпать муку и вымешать тесто. Оно получится довольно крутым, с ложки падать не будет, ему придется помогать.

Формочки для кексов смазать растительным маслом, заполнить на половину объема, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30 минут.