Как приготовить тушеные огурцы в сметане?

Тушеные огурцы по вкусу очень напоминают кабачки, но вкус более нежный, сладковатый даже если использовать крупные, переросшие огурцы, которые в консервацию не подходят.



Необходимые продукты

500 грамм свежих огурцов
250 грамм свежих шампиньонов
Пучок зеленого лука
Три – четыре зубчика чеснока
Сливочное масло
Соль и перец по вкусу
Хмели – сунели (по желанию)
200 грамм сметаны
Чайная ложка муки
Пучок укропа


Приготовление

Огурцы нарезаем тонкими кружочками, крупные разрезаем пополам или на четыре части. В сковородке разогреваем немного сливочного масла и выкладываем огурцы. Обжариваем на сильном огне в течение пяти минут. Шампиньоны нарезаем пластинками и добавляем к огурцам. Готовим пока не появится сок, затем добавляем нарезанный зеленый лук и чеснок, соль и перец, приправы. Перемешиваем, накрываем крышкой и на слабом огне тушим десять минут.

Сметану соединяем с мукой, мелко нарезаем зелень укропа. Добавляем к огурцам, перемешиваем и прогреваем в течение одной – двух минут. Гарнир к этому блюду подойдет из отварного картофеля, риса или макарон. При желании сметану можно заметить томатным соусом, блюдо получится более острого вкуса.