Как приготовить десерт с финиками?

Финики в этом рецепте – один из ингредиентов для бисквита, они измельчаются до пюреобразного состояния. Десерт получается необычным и вполне может конкурировать с традиционными праздничными тортами.


Что понадобится для приготовления коржей (на шесть порций)

150 грамм фиников (без косточек)
Две трети стакана сахара
Два яйца
Полтора стакана муки
Чайная ложка соды
50 грамм маргарина

Для крема

200 грамм сливочного сыра
400 мл. жирных сливок
Половина стакана сахарной пудры
Глазурь – по пять столовых ложек сахара и какао, 50 грамм сливочного масла, 100 мл. сметаны.


Приготовление

Финики промыть, залить неполным стаканом кипятка (3/4). Через пять минут перелить вместе с водой в блендер и измельчить до пюреобразного состояния. Вылить в миску, смешать с сахаром, растопленным маргарином, яйцами, гашеной содой и мукой. Хорошо вымешать, вылить в форму застеленную пергаментом и выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. Бисквит остудить, разломать на кусочки и измельчить в крошку. При желании пропитать крошку коньяком или ликером.
Для крема взбить сливки с сахарной пудрой и сыром. В креманку выкладывать слоями чередуя крошку и крем. Последний слой нужно сделать из крема.
Для глазури смешать все ингредиенты в кастрюльке и на небольшом огне довести до кипения. Если нужно – слегка уварить. Немного остудить, полить верх десерта. Охлаждать в холодильнике три – четыре часа.