Как приготовить салат «Застолье»?

Салат готовится из домашних заготовок – квашеной капусты, маринованных огурчиков и маринованных грибочков. Такое сочетание продуктов делает салат универсальным и легким в приготовлении.


Необходимые продукты

Квашеная капуста
Маринованные огурцы
Маринованные грибы
Несколько картофелин
Две луковицы
Пучок свежего укропа
Растительное масло
Яблочный уксус
Соль и черный молотый перец


Приготовление

Лук режем полукольцами, уксус слегка разводим водичкой и заливаем маринадом лук. Оставляем минут на пятнадцать мариноваться.
Картошку чистим, режем кубиками или дольками, посыпаем черным молотым перцем, солью. Разогреваем в сковородке немного растительного масла, обжариваем картофель до румяной корочки (до готовности). Даем полностью остыть.

В салатник выкладываем квашеную капусту, нарезанные кружочками или кубиками огурцы, грибы (если крупные – нарезать кусочками), добавляем лук и картофель, мелко нарезанную зелень укропа. Перемешиваем и заливаем душистым растительным маслом.
Если нет квашеной капусты, можно сделать салат с маринованной – белокочанной или краснокочанной.