Как приготовить цацики с творогом?

Цацики – блюдо греческой кухни, один из самых любимых соусов в нашем семействе. Вариантов приготовления очень много, это может быть и соус к мясу, картофелю, и густой освежающий суп в летнюю жару, и намазка для бутербродов. Очень вкусно!


Что нам понадобится для приготовления

Один салатный огурец (длинный)
150 грамм натурального йогурта без добавок
200 грамм жирного творога
Пучок зеленого лука (или укропа – на выбор)
Два зубчика чеснока
Три столовых ложки оливкового масла
Соль и черный молотый перец по вкусу


Приготовление

Соус различается не только по составу ингредиентов, есть и разные способы приготовления. В основном это касается огурцов – их можно натереть на терке (крупной или мелкой) или нарезать очень маленькими кубиками. В этом варианте огурец натирается на крупной терке (кожицу счищать не нужно). Посыпаем натертый огурец солью и оставляем на 15 минут.

Творог растираем, смешиваем с йогуртом. Мелко режем лук (или укроп, можно смешать лук с укропом), перемешиваем с творожной массой. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к творогу, вливаем оливковое масло. Хорошо вымешиваем. С огурцов отжимаем сок, огуречную массу добавляем к творожному соусу. Перемешиваем и сразу подаем к столу (летом можно убрать на полчаса в холодильник для охлаждения).