Как готовится шакшука по-турецки?

Шакшука в каждой стране готовится на свой манер, предлагаю вашему вниманию вариант шакшуки по-турецки.

В принципе рецепт приготовления данного блюда очень похож на обычное рагу из овощей. Для этого блюда нужны свежие овощи: болгарские перцы, баклажаны, кабачки и картошка, всех овощей должно быть равное количество (то есть по две - по три штучки), плюс к этим овощам нужен острый перец, соль и перец молотый, чеснок, чуть сахара, пасты томатной и масла растительного.

Все овощи моем и нарезаем одинаковыми кубиками, за исключением перца острого и перца болгарского, их мы нарезаем соломкой, при этом семена удаляем.
Обжариваем на растительном масле все овощи по отдельности и складываем в сотейник. Пасту томатную добавляем и тушим десять минут. В конце в сотейник можно разбить пару куриных (перепелиных) яиц, можно и без яиц подавать блюдо к столу. Это в любом случае очень вкусная самостоятельная закуска, подаваемая холодной либо тёплой.