Как приготовить картофельное печенье?

В печенье минимум ингредиентов и в приготовлении оно не доставит хлопот даже начинающим кулинарам. Все, что нужно чтобы сделать картофельное печенье – это отварить картошку и смешать ее с остальными ингредиентами. В общем, ничего сложного.

Необходимые продукты

800 грамм картофеля
Стакан муки
100 мл. растительного масла
Чайная ложка соли (по вкусу)
Тмин, кунжут или кориандра для посыпки
Половина чайной ложки соды
Столовая ложка уксуса
Свежая зелень укропа или петрушки (по желанию)

Приготовление

Картофель отварить в мундире, очистить и растолочь пока горячий. Соду погасить уксусом. Мелко нарезать зелень (если добавляете). Смешать картофель с растительным маслом, влить гашеную соду, посолить и добавить просеянную муку. Быстро замесить картофельное тесто. Если остался кусочек сыра или брынзы – натрите на терке и добавьте в тесто – это придаст печенью остроту и более насыщенный вкус.
Стол подпылите мукой. Раскатайте тесто в не очень толстый пласт (толщина примерно в полсантиметра), разрежьте на полосочки и переложите на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень. Смажьте верх печенья водой или взбитым яйцом и посыпьте тмином (кунжутом, кориандром). Поставьте в разогретую духовку, выпекайте на среднем огне до подрумянивания печенья.
Картофельное печенье можно подавать к чаю, кофе или к пиву.