Как приготовить молодой картофель с горчицей и чесноком?

Традиционно молодую картошечку готовят со сметаной или со сливочным маслом и большим количеством зелени. Но есть и другие рецепты, такие же простые в приготовлении и не менее вкусные. Вот один из них – молодая картошка с добавлением острой дижонской горчицы и чеснока.


Необходимые продукты

Полтора килограмма молодого картофеля
Две столовых ложки лимонного сока
Чайная ложка крупной соли
Три – пять долек чеснока
Половина стакана дижонской горчицы
Столовая ложка орегано
Две столовых ложки растительного масла
Две столовых ложки сливочного масла
Чайная ложка тертой лимонной цедры

Приготовление

Картофель для этого блюда лучше выбирать средний, чтобы его можно было разрезать на дольки.
В просторной посуде смешать растопленное сливочное масло и оливковое масло, добавить горчицу, лимонный сок и все слегка взбить венчиком. Потом положить пропущенный через пресс чеснок, натертую на мелкой терке лимонную цедру, орегано. Посолить и перемешать заливку.
В приготовленную заливку положить ломтики картофеля, аккуратно перемешивать, стараясь чтобы заливка покрывала каждую дольку. Выложить картофель на противень в один слой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать двадцать минут, достать и перемешать картошку. Снова поставить в духовку, запекать до мягкости (по времени примерно 20 – 25 минут).
Готовый картофель переложите на блюдо и подавайте с зеленью и свежими овощами.