Как приготовить свинину на пару с овощами?

Свиная вырезка - превосходный выбор для варки на пару, это постное, нежное мясо. Ароматные конверты начинены ломтиками свинины с молодым картофелем, кабачками и красным сладким перцем, приготовленными на пару с восточными приправами. Блюдо, которое легко готовить.

280 г молодого картофеля одинакового размера
175 г свиной вырезки
1 ст. л. светлого соевого соуса
1 ст. л. сухого хереса
1 ч. л. растительного масла
25 г свежего корня имбиря, порежьте
0,5 ч.л. молотого душистого перца
1 кабачок, нарежьте соломкой
1 красный сладкий перец, нарежьте ломтиками
150 г зеленого горошка в стручках

Приготовление

1. Сложите картофель в пароварку и готовьте 10 минут. Выложите и дайте немного остыть.

2. Срежьте жир с куска свинины. Нарежьте поперек волокон на четное число ломтиков толщиной около 1 см. Смешайте в миске соевый соус херес масло, имбирь, душистый перец и немного черного молотого перца. Обваляйте ломтики свинины в этой смеси.

3. Разложите на столе 2 листа фольги размером 30х20 см. Нарежьте отварной картофель тонкими ломтиками (по желанию предварительно очистив от кожуру) и покройте ими половину каждого листа, оставив свободными по 2,5 см с краю. На картофель выложите ломтики свинины и полейте выделившимся соком. Сверху посыпьте соломкой из кабачка и ломтиками перца.

4. Накройте начинку другой половиной листа фольги и заверните края. Поместите конверты в пароварку на 15-20 минут, до пол ной готовности мяса и овощей. Примерно за 4 минуты до конца варки положите горох в воду под корзиной пароварки.

5. Переложите готовые конверты на подогретые тарелки, откроите, чтобы видно было содержимое, и подавайте с горошком.