Как приготовить рис с тыквой?

Рис с тыквой обычно делают как сладкое блюдо, добавляя сухофрукты, пряности, сахар или мед. В этом рецепте рис с тыквой будет гарниром к мясу, рыбе или птице, но можно сделать и как самостоятельное блюдо.

Что понадобится для приготовления

Стакан риса
Одна крупная луковица
Один сладкий болгарский перец
Одна помидорка
300 грамм очищенной тыквы
600 мл. бульона или воды
30 грамм сливочного масла
Специи и соль по вкусу
Немного тертого сыра (по желанию)
Свежая зелень

Приготовление

Лук нарезать мелко, перец и помидорку нарезать небольшими кубиками. В сковородке растопить сливочное масло (можно готовить на растительном), обжаривать овощи минут пять. Тыкву нарезать кубиками и тоже добавить к овощам. Минуты через две положить промытый рис, можно влить немного сухого белого вина (если есть).
Порциями добавлять воду или рис, но так, чтобы жидкость только покрывала рис и овощи. Посолить и добавить специи. Когда жидкость впитается, снова долить и так готовить пока не будет добавлена вся жидкость. Потом рис накрыть крышкой и на минимальном огне довести до готовности. Перед подачей посыпать тертым сыром и зеленью. Приятного аппетита!