Как приготовить овощной суп по-испански?

Согласно многочисленным отзывам хозяек - этот суп съедается семьей буквально сразу же, в день приготовления. Как же приготовить овощной суп по-испански?

Потребуются для приготовления супа следующие компоненты:

- 200 гр помидоров,
- 2 луковицы,
- 1 зубчик чеснока,
- 500 гр капусты (можно заменить любыми овощами - шпинатом, зеленым горошком и др.),
- 4 ломтика слегка зачерствевшего черного хлеба,
- 150 гр окорока,
- растительное масло,
- пара столовых ложек сливочного масла,
- соль и перец.

Мелко нарубленный лук и чеснок обжаривают в растительном масле, добавляют к ним помидоры и слегка тушат. Далее мелко нашинкованную белокочанную капусту заливают небольшим количеством воды, добавляют к ней соль и перец, и отваривают до готовности. Готовую капусту смешивают с тушеными овощами.
Окорок слегка обжаривают и добавляют к овощам. При необходимости - будущий суп подсаливают.
Из черного хлеба делают гренки: нарезают хлебные ломтики кубиками и обжаривают их в сливочном масле либо подсушивают в духовке.
В тарелки раскладывают гренки, заливают их супом и посыпают зеленью. По желанию можно добавить и сметану, хотя вкус супа без нее ничуть не станет хуже.