Как приготовить вегетарианское блюдо из тыквы и цветной капусты?

Вегетарианское, да ещё и вкусное блюдо легко можно приготовить из привычных овощей.

Ингредиенты:

Лук – пару головок;
Чеснок – пару зубков;
Имбирь натертый – две чайных ложки;
Кориандр;
Перец сладкий – пару штук;
Капуста цветная;
Тыква – одна небольшая;
Горох консервированный – 400 граммов;
Томаты, консервированные в собственном соку – 400 граммов;
Мало оливковое, перец и соль.

Процесс приготовления:

Необходимо сначала пассеровать лук, добавить к нему чеснок, кориандр и имбирь. Потушить минут пять.
Перец порезать соломкой, сердцевину удалить. Тыкву нарезать на кубики. Потом переложить тыкву и перец к луку, перемешать. Туда же выложить горох и специи. Перемешать, добавить томаты консервированные, и влить немного воды, вся смесь должна быть покрыта соусом.

Довести массу до кипения и потом сделать огонь слабым, прикрыть крышкой и готовить примерно двадцать пять минут. Капусту цветную разделить по соцветиям и проварить в подсоленной воде. После этого капусту переложить в сковороду к остальным овощам и готовить еще около пяти минут. После чего можно блюдо присолить и добавить перец черный молотый.