Как приготовить макаронную запеканку с индейкой?

Вопрос о выборе мяса для запеканки может решаться не только в пользу индейки. Подойдет и курица, и свинина, но с мясом индейки будет конечно же полезнее – не зря оно считается диетическим продуктом, в котором минимум жиров и максимум пользы.


Что понадобится для приготовления

500 грамм филе индейки (или курицы, свинины)
300 грамм пасты (среднего размера – ушки, спиральки, перья и т. п.)
Один стебель лука-порея
Две морковки
300 мл. молока
Две столовых ложки растительного масла
Две столовых ложки муки
Две столовых ложки твердого сыра
Две столовых ложки свежих хлебных крошек
Соль и черный молотый перец по вкусу


Приготовление

Белую часть лука-порея нарезать наискосок толстыми кольцами, морковку – тонкими кружочками (тоже наискосок).
Литр подсоленой воды довести до кипения, положить пасту и овощи, варить десять минут. Откинуть на дуршлаг, бульон не выливать.
Нарезать мясо тонкими полосками, обжарить в масле до румяной корочки. Посолить и поперчить, смешать с пастой и овощами. Переложить в смазанную маслом форму.
На масле, оставшемся от жарки мяса, припустить муку, влить стакан бульона. Растереть чтобы не было комочков, довести до кипения. Влить молоко, посолить и поперчить, варить до загустения. Залить этим соусом запеканку, посыпать хлебными крошками и сыром. Запекать 15-20 минут при температуре 170 градусов. Приятного аппетита!