Как приготовить яблочно-финиковый кекс?

В оригинальном рецепте есть и мед, и сахар. Получается очень сладко. Если вы любите мед, то вполне можно обойтись и без сахара или наоборот – если нет меда, добавьте только сахар.

Что понадобится для приготовления

Столовая ложка меда
50 грамм сахара
150 грамм муки
Три столовых ложки сухого молока
Две столовых ложки воды
Треть чайной ложки разрыхлителя
Два яблока
50 грамм фиников

Приготовление

Яблоки очистить от кожуры, нарезать мелкими кусочками и залить водой. Довести до кипения, варить на медленном огне пока яблоки не станут мягкими. Тогда снять с огня, добавить мед и сахар, остудить (можно мед добавить в остывшие яблоки).
Муку и разрыхлитель смешать, просеять. Добавить сухое молоко и мелко нарезанные финики. Влить яблочную массу, слегка взбить ложкой.
Тесто переложить в смазанную маслом форму, разровнять верх и выпекать полчаса при температуре 180 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой – если она выходит сухой, кекс готов. Сразу из формы его не вынимайте, дайте остыть минут десять, потом переложите на решетку и остудите окончательно. Приятного аппетита!