Как готовить сырный рулет с шпинатом и козьим сыром?

Удивительно нежный и просто замечательный на вкус рулетик, приготовленный на основе сыра и с начинкой из шпината, кроме своих потрясающих вкусовых качеств и неповторимого сырного аромата еще и является крайне полезным, а в особенности в весенний период, ведь шпинат очень богат различными витаминами и полезнейшими микроэлементами. Ну а готовится такой закусочный рулет проще простого.

Требуемые продукты для приготовления сырного рулета со шпинатом: три куриных яйца, 200 граммов сыра твердых сортов, одна пачка замороженного шпината, 150 граммов козьего сыра, одна столовая ложка оливкового и половинка столовой ложки сливочного масла, а также перец и соль по вкусу.

Духовку следует предварительно разогреть до средней температуры. Твердый сыр натереть на крупную терку и затем равномерным слоем разложить по застеленному пергаментом противню в форме квадрата, после чего поставить в горячую духовку буквально на парочку минут.
Шпинат разморозить, отжать лишнюю жидкость и протушить в сковороде на растопленном сливочном масле минуты три-четыре, а после залить шпинат смесью из взбитых с добавлением соли и перца яиц, готовить еще две минуты и остудить.
Козий сыр нарезать ломтиками и обжарить на оливковом масле.
На сырный пласт выложить равномерно шпинат с яйцами, а сверху - обжаренные кусочки сыра и свернуть рулетом. Рулет завернуть в пленку или пергамент и отправить в холодильник.
Перед подачей сырный рулет порезать на тонкие кусочки и выложить на блюдо.