Как сделать майонезный соус с укропом?

Этот соус идеально подходит к рыбе. Его можно делать на основе из майонеза или смешать майонез со сметаной, а если нужен диетический вариант, то соус готовится на нежирной сметане с добавлением горчицы и молотого черного перчика.

Что понадобится для приготовления

500 грамм майонеза (или пополам сметана и майонез или нежирная сметана)
Два больших пучка укропа (по весу не менее 50 грамм)
5 грамм соли (по вкусу, в сметану добавляйте больше)
30 грамм сахара
10 мл. уксуса
Готовая горчица и черный молотый перец (для сметанного соуса)

Приготовление

Мелко порубите укроп или измельчите его в блендере. Загрузите в блендер майонез, сметану (или только сметану), укроп, соль и сахар, влейте уксус. Все тщательно взбейте до полного растворения сахара. Переложите соус в баночку и уберите в холодильник чтобы загустел.
Если делаете только со сметаной, добавляйте горчицу и перец вместе с остальными ингредиентами. По вкусу можно добавить толченый чеснок.

Количество соли, сахара, уксуса можно менять, рецепт – не догма, ориентируйтесь на свой вкус.
Соус подойдет и для запекания рыбы. Кусочки рыбы обмажьте соусом, оставьте на полчаса и затем запекайте как обычно. Очень хорошо подходит соус к отвратному картофелю, особенно к молодому и к жареному или запеченому мясу.